actualidad, productos, proveedores y otras ventajas para ser más competitivo

La feria Bta. 2012, potencia las actividades paralelas y formativas para ofrecer al profesional una visita completa y una visión global de la situación del sector a nivel nacional e internacional. Innovación e internacionalización centran las actividades de la feria, que este año estrenan dos áreas específicas: el Innovation Meeting Point y la Zona de Novedades. Bta. se convierte en foro de debate para el conjunto del sector, generando ideas y descubriendo tendencias en el sector de la maquinaria y la tecnología alimentaria.
Bajo el eje de la innovación, se han preparado una serie de actividades concebidas para el profesional y el expositor, que podrá dar a conocer sus esfuerzos en este ámbito, con los que ha podido diferenciarse de la competencia. Las actividades son las siguientes:
Innovation Meeting Point (IMP)
Un nuevo espacio dinámico en el que los profesionales del sector encontrarán respuestas sobre innovación y su proceso. Un área donde se llevarán a cabo presentaciones sobre proyectos innovadores exitosos y conferencias relacionadas con la gestión de la innovación, la financiación o la protección de la propiedad. Los productos que serán presentados en este espacio, serán seleccionados por un comité formado por IRTA, AZTI TECNALIA, AMEC, AEFEMAC, INNOVAC y ALIMENTARIA EXHIBITIONS, que tutelará y gestionará cada una de estas innovaciones.
Además de este area de presentaciones, la zona contará con la exposición de empresas de distintos perfiles complementarios que darán apoyo, servicio e información a las empresas que quieran innovar.
Algunas de las empresas que ya han confirmado su presencia en este espacio son IRTA-METALQUIMIA, AMEC, AZTI, ACC1Ó, Fundación Triptolemos, FIAB, Theia Consulting y Noe Hightech.
Ingrenova
Una iniciativa que por segunda convocatoria consecutiva da valor a los esfuerzos que muchas empresas hacen desarrollando productos alimentarios intermedios, como ingredientes y aditivos. Estas innovaciones estarán clasificadas en tres grupos: Innovación Funcional (aportan efectos saludables a los alimentos), Innovación Sensorial (otorga mejoras en el color, olor, sabor, textura y tacto) e Innovación Tecnológica (mejoras en el procesamiento y elaboración de los alimentos). Se trata de una zona de 200 m2 ubicada en el Hall 4-5 que se convertirá en un foco de atracción y una visita obligada para compradores, prescriptores y especialistas del sector.
Miembros de IRTA, AFCA, CENTA y Tecnifood conformarán el Comité Ingrenova, que seleccionará y gestionará la aceptación de estas innovaciones para ser dadas a conocer al público que visite la feria.
Zona de Novedades
Un nuevo entorno digital y un espacio exclusivo donde acerarse a las novedades de la feria y del sector. Se trata de una zona en la que las empresas podrán presentar de forma gratuita sus proyectos y novedades, además de un área en el que se podrán descubrir las características de los productos nuevos que acudan a la feria y se redirigirá a los visitantes al stand de la empresa fabricante o comercializadora, para que conozcan en directo el producto y entablen contacto con sus representantes.
Para realzar la decidida apuesta que se ha hecho desde Bta. por la internacionalización se han preparado una serie de actividades con el fin de promocionar las empresas, sus productos y su esfuerzo por contactar con profesionales foráneos.
International Business Center (IBC)
Será el punto de encuentro por excelencia para visitantes extranjeros de la feria. Un servicio integral completo de información y asesoramiento sectorial para los profesionales foráneos que acudan a la cita. Un área exclusiva donde poder concretar agendas de reuniones con empresas nacionales e internacionales y establecer vínculos comerciales.
Un espacio multidisciplinar y creador de sinergias entre compradores nacionales e internacionales en el que se facilitará la movilidad y se dirigirá a los visitantes hacia la oferta adecuada. Además, constituirá un centro de negocios donde se realizarán presentaciones sobre mercados de oportunidades y se potenciará el networking. Este espacio estará ubicado en el hall 4-5.
Encuentros de negocio
La organización de Bta. ha preparado junto Amec, una de las entidades colaboradoras, una serie de reuniones de trabajo entre las empresas expositoras y los visitantes internacionales con el fin de hacer de Bta. un auténtico centro de negocios. La feria desplegará todos sus recursos para acercar los compradores internacionales a las empresas expositoras, por lo que se realizarán una serie de encuentros pactados que propiciarán relaciones de compra y venta.
Compradores de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México, Venezuela, Marruecos, Argelia, Túnez, Turquía, China, India, Arabia Saudí, Irán, Angola, Perú y Ucrania asistirán a esta cita con la tecnología para la industria alimentaria de la mano de Alimentec y Aefemac.
Workshops con mercados internacionales
México, Rusia y China serán protagonistas de estos talleres que, con la colaboración de Amec, acercarán al profesional casos de éxito de empresas que trabajan en estos países y conferencias con especialistas en cada uno de los mercados.
De manera práctica y teórica, las características de estos mercados serán acercadas a los profesionales con datos macroeconomicos, localización de industrias y requisitos técnicos para vender allí.
Desde un punto de vista práctico, empresas que están operando en estos mercados explicarán su experiencia animando a los profesionales a internacionalizar en su empresa para diferenciarse de la competencia.
El International Business Center acogerá tres jornadas sobre estos tres mercados:
El 15 de mayo, de 13:00 a 13:45 el director de Amec China, Jun Yi hablará sobre: China: El actual modelo de crecimiento y los nuevos hábitos de consumo pueden favorecer las ventas de tecnológia para alimentación, envase y embalaje.
El 16 de mayo, de 10:30 a 11:15 el CEO de Inverest, Jose Mª Araico tratará sobre Cómo entrar en el mercado ruso
El 18 de mayo, de 10:30 a 11:15 el director de Amec México, Juan Alberto Ruiz de Velasco explicará ¿Por qué el sector alimentario en México sigue siendo una excelente oportunidad para los negocios?
Hosted Buyers
Un ambicioso programa de ‘Hosted Buyers’ y de misiones comerciales de compradores que garantizará la presencia de importantes empresas de la industria alimentaria de países emergentes y de mercados con gran potencial en el sector como China, India, Arabia Saudí, Rusia y Ucrania, entre otros.
Noticias de elaboración propia, actualidad del sector, informaciones remitidas, reportajes elaborados por pizzanet.es, resúmenes de prensa. La información necesaria para seguir la evolución del sector de la pizza, las pizzerías y de su entorno
(Argentina).- A pesar de que sigue siendo la opción más barata para salir a comer afuera, el billete de máxima circulación ya no alcanza para pagar las variedades que van más allá de la mozzarella. Acusan al aumento en harina (85% en lo que va del año) y sueldos.

La Mafia, franquicia especializada en restauración italiana, y Coca Cola premiarán con una entrada de cine gratis a los clientes del restaurante que de domingo a jueves consuman como mínimo un producto de la compañía de resfrescos y cuyo ticket supere un importe de 22,5 euros.

La Tagliatella, franquicia especializada en gastronomía italiana, ha inaugurado su tercer restaurante en el mercado norteamericano, en concreto, en la ciudad de Arlington (Virginia), tras las aperturas a finales del pasado año de dos restaurantes en Atlanta.

El desarrollo de las reservas por internet, la vuelta a la comida más natural y la diferente distribución de comidas y horarios, son algunas de las tendencias de la restauración apuntadas en el Estudio “Qué, dónde y cuándo come el cliente de la hostelería? El nuevo paradigma y las claves en el canal horeca” presentado durante la Jornada #Anticipa2 por el Ministerio de Agricultura y Alimentación.

Empresarios y emprendedores apuesta por 'reinventarse' el mundo del ocio y del turismo y dentro de éste la oferta de alta cocina, dos puntos clave de la marca España, que fueron protagonistas este jueves de la V edición del foro 'start up Spain', organizado por la Fundación Rafael del Pino y ESADE Business School.

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, presentó el pasado 2 de abril la Estrategia “Más alimentos, menos desperdicios” que tiene por objetivo limitar las pérdidas y el desperdicio de alimentos.

La pizza en formato rectangular para restauración y take away y la focaccia italiana que complementan el servicio. Producto foodservice.

La Piemontesa consolida su presencia en Sevilla con la apertura de su cuarto restaurante en la ciudad

La cadena especializada en pizzas al corte ha cerrado su participación en Franquishop Barcelona, la feria low cost de franquicias y emprendedores, con un balance muy positivo que le permite continuar con su plan de expansión nacional e internacional.

PaPizza, franquicia de restauración especializada en pizza al taglio artesanal, ha abiertos sus puertas en Ibiza, en el Paseo de las Fuentes, 3 de San Antonio de Portmany. El local tiene una superficie aproximada de 180 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, además de una amplia terraza.

La Mafia se sienta a la mesa, franquicia especializada en restauración italiana, ha inaugurado un nueva franquicia en Jaén, situado en el antiguo Cine - Teatro Cervantes (calle Bernabé Soriano, 31).

Coca-Cola Iberia y su nuevo embotellador único para España y Portugal se han situado al frente del ranking mundial en calidad, medio ambiente y seguridad e higiene en una evaluación interna realizada por The Coca-Cola Company en 2013, según informa la compañía en un comunicado.

La nueva imagen de Papizza ya se aprecia en el local Gran Vía, 26, y se extenderá al resto de locales que la firma tiene en Madrid (salvo Gran Vía, 22) de forma gradual. Este también será el modelo que seguirán el resto de unidades franquiciadas.

La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) ha presentado este jueves su estrategia para 2013 en la que destacan la formación e internacionalización de los cocineros como principales objetivos para este año, según informó la federación en un comunicado.

El grupo Amrest continúa potenciando la internacionalización de su enseña de temáticos italianos 'La Tagliatella', controlada a través de su participación mayoritaria en Restauravia Grupo Empresarial.

Si hay una especialidad gastronómica que se puede encontrar en casi cualquier punto del planeta es la pizza. Ya sea mediante la tradicional Margarita o especialidades más arriesgadas y sorprendentes, como las dulces, cierto es que el sector ha evolucionado sobremanera con dos marcadas corrientes: por un lado, el servicio a domicilio para presentar la pizza como una comida recurrente y rápida, mientras que por el otro los establecimientos que han querido dar un paso más proporcionando a los comensales la posibilidad de gozar de combinaciones innovadoras, o introduciendo por ejemplo ingredientes ecológicos en sus pizzas.

La experta en Marketing Gastronómico, Erika Silva y el presidente de Jóvenes Restauradores de Europa, Ramón Dios y, ponen en marcha Restaurant Master Seminar, el único seminario intensivo en formato taller, que proporciona herramientas de gestión y marketing concretas para rentabilizar un restaurante.
El seminario, que se celebrará los próximos 11 y 12 de marzo en el Centro de Eventos El Bosque Sagrado en Madrid y comprende temas como el ‘control de costes’, ‘comunicas o no existes’ o la ‘clave de la supervivencia’ que serán impartidos por expertos en las distintas materias.

Calendario de eventos y actividades: jornadas, cursos, ferias, exposiciones, conferencias... que marcan tendencia.
Salón que concentra a los sectores de Restauración, Bares, Heladería y Pastelería, Pan, Pizza y Pasta... 1865 expositores, más de 100.000 metros quadrados de exposición y de 130.000 visitantes.
HOST 2013
FECHAS DE LA FERIA, HORARIO DE APERTURA Y DETALLES DEL RECINTO FERIAL
Recinto Ferial: IFEMA – Feria de Madrid. Puerta Sur. Pabellón 2, 28042 Madrid, España.
LA FERIA MARCA BLANCA EN ESPAÑA
Las Marcas de Distribuidor forman parte, definitivamente, del mercado español. Un consumidor consciente y curioso, con conocimiento de la relación calidad-precio de los productos, se interesa cada día más en probar y comprar las Marcas Propias de la Gran Distribución, como una manera de ahorrar dinero sin sacrificar calidad. Esta realidad hace que los miembros de la Gran Distribución incrementen su oferta con productos nuevos e innovadores, para aprovechar la tendencia y fidelizar sus establecimientos a través de sus líneas de Marcas Propias.
Se espera que la cuota de mercado de las Marcas de Distribuidor en España en particular, y en Europa en general, continúe incrementándose en los próximos años. Lo invitamos a participar de la Feria MARCA BLANCA 2013 y disfrutar del contacto directo con el mercado español de las Marcas de Distribuidor.