Nueva receta: Calzone de parmesano

Interesante propuesta para elaborar una pizza calzone de extraordinaria calidad.

La hostelería: un sector que funciona en franquicia

La hostelería sigue siendo negocio en España a pesar de que ha sido testigo de una reducción de visitas de sus clientes como consecuencia de la crisis. En cualquier caso, la comida rápida y las redes de cervecería y tapeo mantienen el pulso del sector. El informe de Franquicias Hoy sobre hostelería señala 4.821 establecimientos que se reparten las 89 cadenas, lo que ratifica que a pesar de que existen menos redes son más fuertes.

Gourmet on Wheels acerca la restauración al lugar de trabajo

Se trata de un modelo innovador y pionero en España que utiliza la modalidad de llevar cocina de calidad, sana y rápida a los lugares de trabajo, mediante la utilización de un 'carrito' a modo de cafetería móvil, donde se ofrecen diferentes platos y productos frescos a precios atractivos.

Sube el papel 60 euros por tonelada

El Grupo Europac (Papeles y cartones de Europa, SA) ha comunicado que subirá el precio de venta de toda su gama de papeles en 60 euros por tonelada a partir del próximo 1 de septiembre.

Ñam Ñam celebra su primer encuentro de inversores

Un encuentro de inversores en torno al sector de la restauración en franquicia, la empresa y sus objetivos de expansión a corto-medio plazo.

La pizza uruguaya existe

(Uruguay).-Nadie va a quitarle a los italianos la paternidad de la pizza, pero aquí, en el cono sur, parece surgir otra polémica sobre quién la hace más rica y mejor. En una crónica del diario El País (de Uruguay), su autor cuenta la historia de la pizza en la banda oriental, explica por qué es diferente a la nuestra (y mejor), porque los argentinos no comemos fainá y desliza que, probablemente, la pizza a la parrilla sea un invento uruguayo. Tomá mate.

El 52% de las empresas carecen de planes de estrategias online

El 80% de los directivos de marketing no sabe cuántos clientes buscan información de sus productos en Internet

El Govern de Cataluña destina 37,5 millones a préstamos SI para empresas agroalimentarias

La Conselleria de Agricultura, Alimentación y Acción Rural (DAR) ha convocado préstamos sin interés por 37,5 millones de euros para ayudar a las industrias agroalimentarias a financiar sus inversiones, según ha publicado el Diari Oficial de la Generalitat (DOGC).

Notícias de Argentina: Una empresa alemana lanza sus pizzas congeladas en el país y luego las producirá localmente

La firma de alemana Dr. Oetker lanzó en Argentina su línea de pizzas congeladas Ristorante en cinco variedades. Por el momento las importa, pero próximamente las producirá en el país. “Si bien hay un mercado desarrollado de productos congelados, creemos que se puede crecer mucho todavía”, aseguran desde la firma.

Los españoles gastarían un 8% más en una empresa que mejorase el servicio de atención al cliente

Los españoles estarían dispuestos a gastar un 8% más en una empresa que mejore los servicios de atención al cliente y se tratase de un servicio de calidad, según un estudio publicado por el barómetro del servicio al cliente de American Express.

Los alimentos `bio´ envasados de la UE deberán llevar un sello que los identifique desde el 1 de julio

El nuevo sello creado por la Unión Europea para identificar los alimentos envasados que han sido producidos de manera ecológica dentro del espacio comunitario será obligatorio a partir de hoy, 1 de julio, y garantizará que estos artículos cumplen unas normas "mínimas".

Intersicop 2011, una cita irrenunciable

Entre el 24 y el 28 de marzo de 2011 todos tenemos una cita de esas a las que no se puede faltar. El sector en pleno está convocado para acudir al salón español de la pastelería y panadería, INTERSICOP.

VIII Congreso de Horeca AECOC

El Congreso Horeca de AECOC nace en el año 2003 con el ánimo de ser el Punto de Encuentro del sector de la hostelería y la restauración moderna.

Desde sus orígenes, este foro es fruto de la iniciativa del Comité Horeca de AECOC, comité representado por 26 compañías líderes del sector y en colaboración de la Federación Española de Hostelería.

El Congreso Horeca de AECOC es...

El Punto de Encuentro del sector
La gran cita entre fabricantes y operadores
Más de 500 directivos
La opinión de los líderes
Las estrategias más destacadas
El futuro del sector

¿Qué empresas encontrará en este Congreso?

Cadenas de restauración , Operadores de colectividades, Cadenas hoteleras, Operadores logísticos, cash&carries, Distribuidores y mayoristas, Ocio, Vending, Convenience, Proveedores de Food y non Food especializados en el canal Horeca.

¿Por qué asistir este año al Congreso Horeca de AECOC?

Porque ahora más que nunca es necesario:

El Punto de Encuentro entre clientes y proveedores

Descubrir las estrategias más exitosas e innovadoras y las nuevas oportunidades que ofrecerá el nuevo escenario económico

Contrastar inquietudes, experiencias y casos de éxito con los principales directivos del sector

TUTTOFOOD, Milan

Marca Blanca - 4aFeria Internacional de marcas de distribuidor en España

Un hecho: la marca blanca sigue creciendo en España y ya supone casi un 40% de
los productos que llenan el carro de la compra. Como consecuencia, el incremento
de las ventas del sector es de aproximadamente 27,30%.

En IFEMA, Madrid, tendrá lugar el próximo Noviembre, la 4ta edición de MARCA
BLANCA, la feria profesional del sector donde se dan cita los principales fabricantes
españoles y europeos de marcas de distribuidor con los ejecutivos de compra de las
más importantes cadenas de la Gran Distribución.

Una oportunidad para promocionar nuevos productos, conocer las tendencias del
mercado y promover la creación de nuevos negocios.

Fruitattraction, Madrid

EL MEJOR MERCADO PARA CULTIVAR NEGOCIOS

FRUIT ATTRACTION abre las puertas de su II edición.

Un nuevo concepto ferial, desarrollado a medida de las necesidades del sector, que ya demostró en su primera edición que funciona. Una muy eficaz herramienta comercial y de promoción, al servicio del sector hortofrutícola, con un claro enfoque multiplicador de las oportunidades de negocio, que pretende como principal objetivo buscar la rentabilidad empresarial de todos y cada uno de los participantes, y contribuir a dinamizar la actividad económica del sector. A ello contribuye un formato de participación muy sencillo, práctico y económico, con stands de diseño modular personalizables.

Está abierto el Plazo de Inscripción prioritaria para participar en FRUIT ATTRACTION 2010, que este año adelanta su celebración al 20 - 22 de Octubre, dando respuesta a la demanda de los participantes de la edición anterior.

Coorganizada entre Fepex e Ifema, volverá a ser el mejor mercado para cultivar negocios, y con acentuadas perspectivas de crecimiento por diversos motivos:

1.- Interés creciente de la distribución nacional e internacional dados los resultados positivos de la primera edición.
2.- Aumento de la participación internacional, especialmente de empresas del ámbito sudamericano, europeo, y de otras zonas con gran potencial exportador hacia el sur de Europa.
3.- Incremento del número de empresas de zonas productoras que ya estuvieron presentes en la pasada edición
4.- Ampliación del número de empresas establecidas en zonas de producción que no tuvieron representación en 2009.
5.- Superficie media de exposición, para que cada empresa participante disponga del espacio necesario para maximizar el número de sus contactos comerciales.
6.- Incremento del número de empresas proveedoras de la producción, distribución y servicios, compartiendo exposición con todas las empresas líderes del sector hortofrutícola.

Sial 2010

París (Francia)

II salon dieta mediterranea y salud, Madrid

JORNADAS MULTIDISCIPLINARES DE FORMACIÓN CONTINUADA PARA PROFESIONALES DE LA SALUD.

Food Photo Festival Tarragona

El Food Photo Festival es la primera feria de fotografía gastronómica del mundo, un evento que hacía falta organizar y que afortunadamente se va a celebrar en nuestro país, concretamente en Tarragona. Será el próximo mes de octubre cuando podamos disfrutar, durante algo más de dos semanas, de diversas actividades en torno al mundo de la fotografía gastronómica, una cita a la que no podemos faltar.

El Food Photo Festival de Tarragona se celebrará del 30 de septiembre al 17 de octubre de 2010 en diferentes lugares de la ciudad, desde el puerto hasta el centro histórico. El Festival de Fotografía Gastronómica se clasifica principalmente en tres eventos que se desarrollarán en días concretos, Exposiciones del 30 de septiembre al 17 de octubre, Semana Profesional del 30 de septiembre al 3 de octubre y Semana Educativa del 4 al 8 de octubre.

Como podéis ver, las Exposiciones estarán abiertas durante todos los días que se celebra el Food Photo Festival en horario ininterrumpido desde las 10:00 h. hasta las 20:00 horas. Estas exposiciones nos permitirán disfrutar de la diversidad artística de la fotografía gastronómica, bodegones, restaurantes, alimentos, cocina, cultura…

Los cuatro días de celebración de la Semana Profesional servirán para reunir a los profesionales de la fotografía gastronómica de todo el mundo, un encuentro en el que se intercambiarán conocimientos y experiencias, se debatirá sobre las tendencias, se contemplarán grandes trabajos, se conocerán nuevos productos y seguramente se realizarán nuevos acuerdos comerciales.

Además, se celebrará la entrega de premios del Food Photo Festival en una ceremonia en la que estarán presentes los profesionales de renombre de todo el mundo, cuatro Premios Calabaza (un premio que se ha diseñado para este certamen) que se clasifican en las siguientes categorías: Fotografía gastronómica del año, Reportaje gastronómico del año, Fotografía gastronómica para anuncio publicitario del año y Premio especial a toda una carrera.

La Semana educativa o didáctica espera recibir a estudiantes de escuelas y universidades para invitarles a las exposiciones y a los talleres especializados que se realizarán, éstos todavía están por concretar, pero se anunciarán con tiempo en la web oficial del Festival de Fotografía Gastronómica.

No hay que perdérselo.